专家提供了关于饮用液体食物对我们的消化系统影响的研究的科学概述。许多倡导健康生活方式的人声称，吃饭时喝饮料对消化有害。
下面我们为您分析科学家对这件事最常见的三种说法。
误区一、水会稀释胃液和酶
液体稀释胃液是分食理论的普及者赫伯特谢尔顿的主张。他没有受过医学培训，他的理论也没有研究支持。
此外，他的假设已被反复检验，但从未得到证实。例如，在一项研究中，患者在择期胃手术前喝了 300 毫升水。手术中抽取了胃液样本，酸度正常。
胃的酸性环境是由盐酸提供的。要将其酸度至少降低一点，您需要一次喝几升水。但即便如此，酸度也会很快恢复。
结论。 消化酶甚至在我们开始进食之前就开始产生，并且这个过程在进食期间和之后继续进行。我们的消化系统能够使其分泌物适应食物的稠度。在进化过程中，身体学会了调节酸度和酶浓度。
误区2.水会加快食物从胃到肠的速度
喝水被认为可以减少食物与胃酸和酶接触的时间，从而导致消化不良。然而，没有科学研究支持这种说法。食物进入胃里约4小时，水在10-15分钟内被吸收。
结论。一项分析胃排空的研究表明，尽管液体通过消化系统的速度比固体快，但它们不会影响固体食物的消化速度.
误区3.吃饭时不应该喝冷饮，这样会加快食物从胃到肠道的速度
这个神话也被生理学家证伪了。任何进入胃的东西都会在五分钟内加热（或冷却）到它的温度。
结论。考虑到消化需要几个小时，喝冷饮或热饮不会显着改变消化速度。
医生建议
用餐时可以喝水，也可以不喝水。最重要的是全天喝足够的液体以保持水分。
唯一的建议：在实际咀嚼食物的过程中不要喝液体和水。由于消化过程已经在口腔中开始，因此必须用唾液在口腔中润湿。但是吞下咀嚼的食物后喝几口水或蜜饯是完全正常的。